木の実と栗の酵母菓子

「これは何？」
という感じですが・・・(^^ゞ

ホシノを使ってお菓子を作ってみました。
マロンペーストをたっぷりと使った生地の中に
渋皮煮と２種のナッツ、そしてチョコレートが入った
ちょっと贅沢な発酵菓子に仕上がりました。

「試食大歓迎です♪」
というお言葉に甘えさせてもらって、紅玉タルトと一緒に詰合せてもらいました。



見た目はシンプルなお菓子ですが、この見た目、結構気に入ってしまったかも。
中身は意外とリッチです＾＾
焼きこんだので、かじるとサクッとしているものの
発酵させた柔らかさもある食感に仕上がりました。

寝かせる時間や環境によって
味や食感が微妙に変わってくる発酵菓子。
面白いです。
パンほど神経質にならなくてもいいのもまたありがたかったり＾＾



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