花も団子も・・・

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桃の花を買うつもりが、こちらのお花を手にしてしまっていました。
だって、100円だったんだもの(^^ゞ
テーブルにはまめにお花を飾りたいと思いながら
現実はなかなか行動に移すことができず・・・。
たまに飾ると、やっぱりお花っていいわ♪と思います。
お花を飾るには心の余裕が必要ですね。
余裕がないときは、お花を飾ろうなんて気力も湧かないし。

花より団子な生活ですが、団子より花の時も^^

でも団子もやっぱり捨てがたい!

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最近大ヒットだった「鳥南蛮そば」
今までお蕎麦といえば「にしん」「きつね」「山芋」が定番だったのですが
昨年の年越しそばに初めて作ったら、すごく美味しくて
年が明けてから、一体何度作ったことか・・・、というくらいに食べました^^

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下仁田ねぎがまた美味しいんです~!
えのきもたっぷり入れて、わさびとともに頂いています♪
大のうどん党だったのに、お蕎麦って美味しいと感じている今日この頃。


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# by maymayaki | 2013-02-26 23:02 | おうち

ひな祭りな苺ロール

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抹茶(緑)+ストロベリークリーム(ピンク)+生クリーム(白)
という事で、雛祭り~なロールケーキにしてみました^^

ピンクのクリームは今回初めてストロベリーパウダーを使ってみました。
モンブラン口金を使う際に、詰まってしまうような気がして
今まで避けていたのですが、絞ってみたらなんの心配もありませんでした(^^ゞ

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巻きを綺麗にだしたく、長方形の天板を使うことが多かったここ最近ですが
それを使うと、結構ボリュームのあるロールケーキが出来上がってしまい
消費が大変なので、今回は正方形の天板を久々に使用。


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小粒苺がお安く手に入ったので
ジャムにしようかと思っていたのに
いざ出来上がったのは、お菓子(笑)
中途半端に残ってしまった苺は、なんだかんだでなくなってしまいました。
いつもこんな感じ・・・^^
ひな祭りが来るまでに、この配色のロールケーキをどうしても作りたかった!

お花屋さんにも桃の花が並んでいたし、いよいよ春が近くなってきましたね~

先日、仕事先のスタッフ仲間と
「どういう時にストレスを発散できているか」
という話で盛り上がり
「お買い物」「美味しいものを食べる」
はその時は発散できるけど、後からくる喪失感がイヤだから
ストレス発散にはならない、と言われて一同大きく納得。

じゃあどういう時?

となり、あるスタッフが「昔ハワイに行った時に海辺でぼーっとしていたら
あの気候と雰囲気でイヤな事がすーっと去っていって、
あのすーっと去っていく感覚を味わうことがストレス発散なのかも」
と発言。

私もその感覚がなんとなく分かるだけに、またもや大きくうなずくのでした^^

私がその感覚を感じるときは、ありきたりなのですが
春なんです。
春のあのポカポカ陽気と新芽が見えはじめる景色をぼーっと眺めながら
てくてく歩いているだけで、うきうきしてたり。
だから春が一番好きだなあ。

と、散々春がいかに私を楽しくさせるか、という事を書いていたわけですが
何が言いたいのかと言うと
苺ジャムを作らずに(←しつこい)、ロールケーキにして消費しようとしているのは
春のせいなんだ、というただの言い訳です(笑)

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# by maymayaki | 2013-02-25 22:45 | おかし

ベーグル三昧


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久しぶりにベーグルを作りました。
一時期は「ベーグルマニア」の如く、ひたすら作っていたこともありましたが
最近はあまり作っていなかったような。
久しぶりということもあって、テンションも上がってきて
勢いに乗って4種類作成。

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左から時計まわりに、
桜あん、チョコ、ふすま、プレーン。
プレーンと桜餡は同じ生地だったので、膨らみ方はさほど変わらず
ふすまの膨らみ方が少し弱かったかな。(ふすまを入れすぎ??)

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この日はお昼ごはんになりました。
私だけ、サラダ仕立て^^
ベーグルを一口にカットして、お好みの野菜や豆などを混ぜ合わせるだけなんですが
ベーグルをサラダ仕立てにするのって、美味しいんですね~
家族からは怪訝な視線を感じましたが
美味しかったから、また作ってみるつもり!

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最近、塩にこだわっています。
こだわっているのは塩の銘柄ではなく
「塩」そのものの存在。

周りで、高血圧が原因で体調不良になった人がいました。
原因は色々あるようだったのですが
その一つが「塩の摂り過ぎ」
私と同じ年の人だったという事もあって、ちょっとした衝撃でした。

それまで塩の量をあまり気にしていなく
味付けも薄味な方だと思っていたのですが
パンやお菓子を作り続けていたせいなのか
塩の効いたものが美味しく感じ始めていたようで
知らず知らずのうちに、濃いめの味付けになっていたようです。
最近その指摘を何度かうけ(「味が濃いめ」)
その後に高血圧騒ぎがあったものだから
塩の量には気を付けないといけないんだ、と
大きく認識させられました。

こういう事を真剣に考えないといけない年にもなってきたんだわ、としみじみ・・・。
甘いものも摂り過ぎに気を付けないとね。
(これが一番難しい><)
健康診断を過信することなく、生活しなくては!!

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# by maymayaki | 2013-02-24 21:59 | ぱん